瀛廚巧弄關西風味
　　日本菜在香港可謂大行其道，各區均有不少特色日本料理店，新開的中環IZAKI就請來前酒店名廚主持大局，多款食材、醬料都是由他自家製作，讓食客充分體驗關西風味。
　　自家製 漬物汁醬
　　總廚Miyasako Yukihiro的來頭可不小，他曾是香格里拉酒店旗下的灘萬日本料理大廚，一開分店，他便要空降助陣，新加坡、香港、日本的灘萬都由他「開荒」。今次他應朋友邀請，於新店IZAKI坐鎮。店名「IZAKI」是以「Izakaya」（居酒屋）的字首，以及「Kaerizaki」（重生）的字根合成，走的是居酒屋路綫，提供多款Home Made漬物，例如醃漬小白菜，是把白菜切段再拌以芝麻油，還有腐.......
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